|
Должностные обязанности Администратора:
-Осуществляет работу по эффективному и культурному обслуживанию посетителей, созданию для них комфортных условий.
-Обеспечивает контроль за сохранностью материальных ценностей.
-Консультирует посетителей по вопросам, касающимся оказываемых услуг.
-Принимает меры по предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций.
-Рассматривает претензии, связанные с неудовлетворительным обслуживанием посетителей, проводит необходимые организационно-технические мероприятия.
-Осуществляет контроль за соответствующим оформлением помещений, следит за размещением, обновлением и состоянием рекламы внутри помещения и на здании.
-Обеспечивает чистоту и порядок в помещении и на прилегающей к нему или зданию территории.
-Контролирует соблюдение подчиненными работниками трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, требований производственной санитарии и гигиены.
-Информирует руководство об имеющихся недостатках в обслуживании посетителей, принимаемых мерах по их ликвидации.
-Обеспечивает исполнение работниками указаний руководства организации.
Для кого предназначены курсы: для тех, кто хочет работать в сфере услуг и претендовать на руководящую должность, так как администратор - это начальник смены любого предприятия сферы услуг, в случае отсутствия директора - его первый заместитель. В ресторанном и гостиничном бизнесе эта должность звучит метрдотель. После курсов Вы сможете грамотно организовать работу персонала, обеспечить высокий уровень сервиса и создать благоприятную обстановку для пребывания посетителей в Вашем заведении/организации.
Учебная программа:
1.Менеджмент: азы.
• Понятие менеджмента и управления.
• Основные функции менеджмента: планирование, организация, мотивация, коммуникации, управление, процессы разработки и принятия решений, контроль.
• Менеджер - профессиональный управленец. Кто такой администратор?
• 7 качеств успешного менеджера.
• Постановка целей по SMART
2. Понятие профессиональной этики.
• Обслуживание и сервис. Культура сервиса. Этикет.
• Должностные инструкции администратора: обязанности администратора, правила внутреннего общения с Гостями и Клиентами. Встреча Гостя, Клиента. Чтение Гостя, Клиента. Сопровождение Гостя, Клиента. Правила обслуживания. Впечатление о визите.
3.Администратор в сфере Но.Re.Ca: ресторанный и гостиничный бизнес.
• Индустрия гостеприимства: современное представление. Характеристика рынка.
• Обслуживание в ресторане: дисциплина и искусство.
• Функциональная нагрузка администратора ресторана: этапы взаимодействия с гостем.
• 7 шагов легендарного сервиса.
• Классификация гостиничных объектов. Системы классификаций.
• Структура гостиничного предприятия
• Аспекты культуры обслуживания в гостиничном бизнесе.
• Универсальные правила администратора гостиницы.
4. Индустрия красоты.
• Характеристика салонного бизнеса: сегменты рынка «beauty» услуг.
• Функциональная нагрузка администратора в салонном бизнесе.
• Типология клиентов.
• Алгоритм контакта с клиентом.
• Телефонный этикет.
5. Сфера торговли: Retail
• Классификация торговых предприятий.
• Направления деятельности администратора торгового зала.
• Сущность "делегирования".
• Способы увеличения «среднего чека».
6. Понятие мотивации.
• Мотивация и стимулирование. Виды мотивации персонала
• Способы стимулирования персонала.
• Психологический климат на предприятии.
7. Коммуникация.
• Профессиональные и коммуникативные навыки
• Виды коммуникативных навыков.
• Структурные компоненты общения.
• Виды межличностного взаимодействия: сотрудничество, конкуренция, конфликт.
8. Конфликты.
• Понятие конфликта.
• Конфликтное взаимодействие.
• Управление конфликтами. Разрешение конфликтных ситуаций.
• Стили поведения в конфликте. Ошибки при решении конфликтных ситуаций с Гостями и Клиентами.
9. Кассовые операции. Основы законодательства РБ в сфере услуг. Пожарная безопасность. СанПин. Составление графиков и табелей. Книга замечаний и предложений.
Предлагаем также пройти курсы Организация и управление кадровой службой, Современный бухучет в 1С:Бухгалтерии 7.7, Бухучет в торговле и общественном питании, Бармен, Официант.
Преимущество обучения у нас:
1.Уникальная и насыщенная программа: учебная программа универсальна для администратора любого предприятия сферы услуг: гостиницы, ресторана, салона красоты и т.д., что значительно повышает Вашу конкурентоспособность на рынке труда.
2.Во время курсов предусматривается большое количество практических занятий, ролевых и ситуационных игр, используется методика "Таинственный покупатель", выездная практика в реальные организации сферы услуг.
3.Преподаватель-практик с большим опытом работы в сфере управления.
Преподаватель:
Образование: высшее, педагогическая специализация.
Опыт работы: более 5 лет опыта работы директором ресторанов и кафе, участие в открытии объектов " с нуля", разработки и внедрения систем по подбору и обучению персонала, разработки меню, стратегий развития предприятия.
Опыт преподавания: более 2 лет в учебных центрах, разработка авторских программ обучения.
Количество учебных часов: 36 у.ч. (1 час - 40 минут).
Стоимость: 500 000Br
Дополнительная информация:
1.Просим Вас более ответственно относится к выбору курса, т.к. Администрация Центра не несет ответственности за несовпадение личностных, психологических и природных способностей слушателей и выбранного курса. Внимательно ознакомьтесь с должностными обязанностями или пройдите тест на Профессиональную ориентацию.
2. Учебные программы большинства курсов рассчитаны на базовый уровень слушателей, т.е. на тех, кто начинает изучать программу "с нуля". Однако в группе могут находиться слушатели, уровень которых немного выше.
|
