|
Должностные обязанности бухгалтера-калькулятора:
-Составляет на основе действующих рецептур, закупочных цен и торговых наценок калькуляции на продукцию, реализуемую в организациях общественного питания.
-Определяет цену на отпускаемую организацией общественного питания продукцию (блюда, полуфабрикаты, кулинарные и кондитерские изделия).
-В соответствии с изменением рецептур, закупочных цен и торговых наценок устанавливает цены на готовую продукцию и вносит соответствующие поправки в калькуляционные карточки.
-Ведет регистрацию калькуляционных карточек по установленной форме.
-Составляет на основе заявок заведующего производством (шеф-повара) расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий.
-Осуществляет выборку из товарных отчетов и ведение оперативного учета выпущенных блюд и собственной продукции.
-Выписывает ярлыки цен материально ответственным лицам.
-Принимает участие в инвентаризации товарно-материальных ценностей.
Для кого предназначен курс: данная учебная программа ориентирована на людей, знакомых с основами бухгалтерского учета и желающих повысить свой профессиональный уровень, получить дополнительные знания для работы в отраслях розничной торговли и общественного питания. Программа курса разработана в соответствии с Методическими рекомендациями Министерства торговли по документальному оформлению и учету товарных операций в розничной торговле и общественном питании.
Учебная программа:
1. Бухгалтерский учет в торговле. Общие принципы.
1.1. Документальное оформление товарных операций в оптовой торговле.
1.2. Порядок оценки товаров в оптовой торговле.
1.3. Учет товарных операций в оптовой торговле.
2. Формирование финансового результата в торговле. Налоги, уплачиваемые из выручки.
2.1 Порядок признания выручки
2.2 Учет расчетов с бюджетом по налогу на добавленную стоимость
2.3 Особенности списания издержек обращения в торговле и формирования финансового результата
3. Особенности бухгалтерского учета в розничной торговле
3.1. Документальное оформление товарных операций в розничной торговле и общественном питании.
Продажа товаров за наличный расчет.
Расчеты за товары чеками из чековых книжек.
Расчеты за товары банковскими пластиковыми карточками.
Продажа товаров из розничной торговой сети юридическим лицам и индивидуальным предпринимателям.
Продажа товаров в кредит.
Продажа товаров по договорам комиссии.
Возврат товаров покупателями.
Оформление недостачи, потерь, боя, лома, порчи товаров.
Переоценка товаров, снижение цен и предоставление скидок покупателям.
3.2. Ценообразование в розничной торговле и общественном питании.
Порядок формирования и применения цен.
Розничная торговая надбавка. НДС.
Применение наценок в торговых объектах общественного питания.
3.3.Учет товарных операций в розничной торговле.
Учет поступления и реализации товаров.
Учет товаров принятых на комиссию.
Учет операций по возврату товаров покупателями.
Учет недостач и потерь.
Учет переоценки товаров, снижения цен и предоставления скидок покупателям.
4. Особенности формирования финансового результата в розничной торговле. Налоги, уплачиваемые из выручки 4.1 Порядок признания выручки
4.2 Расчет ставки и суммы НДС по реализации товаров в розницу, отражение задолженности перед бюджетом.
4.3 Списание реализованных наценок. Определение финансового результата
5. Специфика документального оформления и учета товарных операций в общественном питании.
5.1. Документальное оформление товарных операций в общественном питании.
Поступление сырья и продуктов.
Движение продуктов и товаров в кладовой.
Отчетность материально ответственного лица.
Движение сырья, продукции на производстве (кухне).
Отпуск и реализация готовой продукции.
Особенности документального оформления и учета производства мясных крупнокусковых полуфабрикатов.
Движение товаров в буфетах и барах.
5.2. Бухгалтерский учет в общественном питании.
Учет приемки и движения товаров на складе.
Учет операций отпуска и реализации продуктов и готовой продукции.
Учет движения товаров в буфетах и барах.
5.3 Расчет и списание сумм, НДС, торговой надбавки и наценки общественного питания.
6. Основы технологии и калькуляция в общественном питании.
6.1. Технология составления рецептур блюд. Технологическая документация.
6.2. Калькулирование стоимости блюд. Составление меню.
Также предлагаем пройти курсы Современный бухучет в 1С:Бухгалтерии 7.7, Товароведение.
Преимущество обучения у нас:
1. Уникальный курс востребованной специальности на рынке труда (в настоящее время сферы торговли и общественного питания активно развиваются). В то же время есть определенная специфика работы бухгалтером в данных отраслях. Эту специфику Вы и изучите в рамках нашего курса.
2. После прохождения данного курса Вы сможете без дополнительной подготовки вести бухгалтерский учет в организациях розничной торговли и общественного питания.
3.В ходе изложения учебной программы будут рассмотрены все особенности документального отражения бухгалтерских операций, изучены нюансы современного законодательства в данной отрасли. Практические навыки ведения бухгалтерского учета будут отработаны на материалах и документах реально существующего и функционирующего предприятия.
4.В полной мере будет освоена наиболее популярное и современное программное обеспечение (1с V 7.7).
Преподаватель:
Образование: БГЭУ, специальность - финансы и кредит.
Опыт работы: старшим налоговым инспектором, аудитором, главным бухгалтером в сфере торговли и общественного питания.
Опыт преподавания: корпоративное обучение сотрудников.
Количество часов: 36 у.ч. (1 час - 40 минут)
Стоимость: 450 000Br
Дополнительная информация:
1.Просим Вас более ответственно относится к выбору курса, т.к. Администрация Центра не несет ответственности за несовпадение личностных, психологических и природных способностей слушателей и выбранного курса. Внимательно ознакомьтесь с должностными обязанностями или пройдите тест на Профессиональную ориентацию.
2. Учебные программы большинства курсов рассчитаны на базовый уровень слушателей, т.е. на тех, кто начинает изучать программу "с нуля". Однако в группе могут находится слушатели, уровень которых немного выше.
|
